Diálogos de Cocina es más que un congreso bianual. Es un espacio abierto a la reflexión sobre la gastronomía y nuestra cultura. Consulta nuestra agenda y conoce lo que están en marcha.

Marzo 2017

1 Mar 18:00

Diálogo con Andoni Luis Aduriz

En plena cuenta regresiva a la VI edición de Diálogos de Cocina (13 y 14 de marzo de 2017), y en medio de la celebración del aniversaro del Museo Guggenheim Bilbao, el chef de Mugaritz compartió  el pasado 31 de enero las motivaciones que sostienen a Diálogos de Cocina en el tiempo, invitando a la audiencia a debatir y pensar en la cocina como “un código abierto”, como matriz en constante retroalimentación, transformación y evolución intervenida de forma simultánea por actores en todas partes. Abrió un diálogo con la audiencia y conversó sobre alguno de los temas que se tocarán en nuestro próximo congreso: ¿Qué entendemos por comida? ¿Qué es un chef hoy? ¿Qué es un restaurante?, entre otros.

La actividad se incluyó en TopArte, la iniciativa que celebra el vigésimo aniversario del Museo Guggenheim Bilbao, con una agenda de actividades abierta a todas las disciplinas: música, cine, vídeo, danza, performance, teatro o gastronomía.


www.guggenheim-bilbao.eus