Categoría: Alimentación

Despilfarro

¿Verdaderamente tiene el mundo   un  problema  alimentario? Los países ricos desechan hasta la mitad de sus recursos alimentarios, mientras que, en los países en  desarrollo, las pérdidas se deben a la carencia  de  infraestructuras básicas: el problema no es la falta de alimentos, sino  todo  lo  contrario,  su  despilfarro.  En Despilfarro, Tristram Stuart se… Leer más »

Saber comer, según Michael Pollan

El celebre escritor norteamericano analiza la relación que establecemos con la comida y alerta sobre las consecuencias de una alimentación cada vez más industrializada y alejada de la naturaleza Raúl Nagore Después  de  todos  estos  años  escribiendo sobre comida, pensando en lo que debemos o no debemos comer, has llegado a la siguiente conclusión: “Come … Leer más »