Ponentes 2017

Dominique Crenn

Cocina #EEUU

Dominique Crenn nace en Francia (1966), pero desarrolla su carrera profesional en Estados Unidos, concretamente en la ciudad de San Francisco. Antes tiene tiempo para titularse en Política, Economía y Comercio Internacional en París, ya que aunque intenta matricularse en escuelas de hostelería es rechazada. Ya en Estados Unidos, consigue su primer trabajo en un importante restaurante, el Stars. En 1997 se incorpora al hotel Internacional de Yakarta como chef ejecutiva y forma un equipo de catorce cocineras, pero la situación política del país la obliga a volver a California, donde se pone al frente de los fogones del Manhatan Country Club durante ocho años. En 2009 gana un concurso televisivo de talentos culinarios, Iron Chef, y en enero del 2011 abre su propio restaurante, el Atelier Crenn. En 2016 es elegida mejor chef femenina del mundo. No se sabe a ciencia cierta si las escuelas de cocina que la rechazaron tienen conocimiento de este hecho.

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