Ponentes 2019
Renzo Garibaldi

Renzo Garibaldi

Entre los principales exponentes latinoamericanos del momento, Renzo Garibaldi convierte la carne en verbo y la conjuga de todas las maneras posibles. Chef del restaurante Osso, promueve una manera distinta de aproximarse al universo de lo carnívoro además de un concepto particular de identidad en Perú, más allá ceviche.

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