Plazera, gorputzean barrena

Akaso, giza-loturarako gaitasuna galdu al dugu? Mugaritz, Euro-Toques eta Basque Culinary Centerrentzat, Diálogos de Cocina-ren edizio berria, ahoa ireki eta mihia ateratzeko une aproposa da, gure kabuz dastatu ahal izateko inguratzen gaituen mundu zabalaren gozotasuna. Edizio berezi honetan, gaur egun benetazko esperientziez gozatzeak zer esan nahi duen sakon aztertuko dugu.

2027ko martxoak 15 eta 16

“Kablea mozteko” gonbidapena zabaltzen dizuegu, arreta konexio errealetan jartzeko, baina batez ere, beste behin ere, gastronomia bazkalondo ederretarako aitzakia gisa erabiltzeko. Bi egunez, gastronomiaren orainari eta etorkizunari begiratuko diegu berriro, Donostian egingo den oturuntza batean