Placer, cuerpo a través
¿Hemos perdido, acaso, nuestro paladar para la conexión humana en la vida real? Para Mugaritz, Euro-Toques y Basque Culinary center, la nueva edición de Diálogos de Cocina, es momento de abrir la boca y sacar la lengua para probar, por nosotros mismos, cuán rico es el mundo que habitamos y que nos rodea. En una edición especial, iremos hasta el fondo de lo que significa disfrutar, hoy en día, de experiencias de carne y hueso. Una invitación a “cortar el cable”, a centrarnos en conexiones reales y tangibles, pero sobre todo a usar, una vez más, a la gastronomía como excusa para grandes sobremesas.
15 y 16 de marzo, 2027
En compañía de ponentes y asistentes venidos de todas partes del mundo venidos hasta San Sebastián, ofreceremos encuentros de todo tipo: charlas, debates y dinámicas improbables en Basque Culinary Center, con la ilusión de seguir rompiendo esquemas en el ámbito de los congresos gastronómicos, con una propuesta contraintuitiva que pone el acento en la reflexión y el intercambio.
Como saben quienes son ya asiduos de esta convocatoria: no esperes un programa detallado de actividades, no lo habrá: elegimos dar espacio para lo imprevisto, para que todo un elenco de personalidades de primer nivel aporten lo que tienen para dar en escenificaciones creativas y únicas, delante de quienes se hagan presente durante dos días que sabremos cuando comienzan, pero no cuando terminan.
2027eko BILTZARRA
Sarrerak laster jarriko ditugu salgai.
CONGRESO 2027
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