¿Quién dijo miedo?
3-4 marzo, 2025
¡Vuelve Diálogos de Cocina! Y celebra sus 10 ediciones con conferencias, mesas redondas y dinámicas creativas que hurgarán en las raíces del miedo. Una oportunidad para explorar la incorrección, lo diferente y esa incomodidad que nos agita de la mano de expertos y expertas mundiales de distintas disciplinas. Transformaremos los miedos en desafíos y, como siempre, lo haremos con amor, humor y alegría.

La cronista Leila Guerriero, el chef René Redzepi, el cineasta Paco Plaza, el polifacético Niño de Elche, el cocinero Bittor Arginzóniz, el bertsolari Jon Maia, la banda de música Morgan, el escritor Juan Soto Ivars, la artista Greta Alfaro, el antropólogo Xavier Medina, la corresponsal en Oriente Medio Nuria Tesón, lxs cocinerxs Maca de Castro, Andrés Torres, Andoni Luis Aduriz, Julián Otero, Pedro Sánchez, Iris Jordán, Lara Roguez, Alatz Bilbao, Yelel Cañas, Sivia Fraccaroli, ¡y más!
CONGRESO 2025
Ya están a la venta las entradas que te abrirán las puertas de nuestra próxima edición.
Papeles de Cocina
Nuestro blog, espacio para el debate, la reflexión y para complementar, el congreso, con asuntos ligados a los distintos universos que componen la gastronomía.
Diálogos TV
Gastón Acurio
“Necesitamos una cocina sostenible económica, social y medioambientalmente. Y reconectar con los niños que fuimos cuando soñábamos con ser
Alice Waters
Alice Waters se ha comprometido -y nos ha llamado a hacerlo- con los productos orgánicos, con los alimentos de
José Andrés
“Solo quienes trabajan en restaurantes pueden revivir sus economías locales al tiempo en que alimentan y construyen sus comunidades”.
El conocimiento cobra sentido si se comparte. Esa es nuestra vocación.
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