Diálogos de Cocina 2019 ¡¡A comer!! El próximo 11 y 12 de marzo, Diálogos invita a comernos los sesos, la cabeza... pero sobre todo, a comernos el tiempo y el mundo que vivimos Diálogos de Cocina 2017 Memorias y recuerdos de una jornada inolvidable. Asómate y vé cómo celebramos nuestro décimo aniversario este 13 y 14 de marzo en San Sebastián Para reír y llorar (de verdad) ¿Qué pasó durante los dos días de Diálogos de Cocina? De todo... Iñaki Martínez de Albeniz nos cuenta Entre la onda y la partícula Una vez que un loco, pongamos por caso un cocinero visionario, ha sido reconocido como líder, ¿en qué se transforma? ¿Qué quiere un comensal? ‘Experiencia’ o ‘concepto’ son palabras que empachan al sector gastronómico y que acaban rigiendo el negocio hostelero para conseguir lo más complejo: fidelizar Código abierto Andoni Luis Aduriz reivindica el aporte colectivo sostenido que, sostenido en el tiempo, ha enriquecido por capas a la gastronomía Sinergias creativas El conocimiento cobra sentido si se comparte. Diálogos, ensayos, entrevistas, debates… sinergias creativas dentro y fuera de la cocina. Donostia - San Sebastián Vive Diálogos de Cocina en una de las capitales gastronómicas más importantes del mundo, un territorio creativo de tradición, pasión y espíritu innovador.
