Bittor Arginzoniz es el chef y propietario del Asador Etxebarri, en Axpe (Vizcaya) donde nació y ha vivido toda su vida. Cocinero autodidacta, tomó las riendas de Etxebarri en el año 1990 y desde entonces ha sabido conducirlo hasta lo que es hoy: uno de los restaurantes más conocidos del mundo. La cocina de Arginzoniz se caracteriza por estar especializada en la parrilla, que deja impronta en su oferta gastronómica, también conocida por el empleo de producto de gran calidad. El Asador Etxebarri cuenta con una estrella Michelin y ha sido reconocido como segundo mejor restaurante del mundo en 2024 según The World’s 50 Best Restaurants.
Bittor Arginzoniz
