Categoría: Globalización

Cuando hablamos de ecología no hay que pensar sólo en el campo, sino en traer la agricultura a lo urbano

El promotor cultural Felipe Ribenboim es, junto al chef Alex Atala, quien mueve los hilos en la organización del congreso gastronómico FRUTO, que desde 2018 se celebra en Sao Paulo y que se define como una plataforma de compromiso y movilización para discutir la alimentación y los problemas, desafíos y soluciones de nuestro tiempo y para los próximos años. A lo largo de las dos ediciones celebradas hasta la fecha han pasado por su escenario personas de muy diversos ámbitos, en busca de compartir conocimientos e ideas distintas con el objeto de encontrar un territorio común en el que sembrar iniciativas que puedan aplicarse en el futuro.

Celebrar lo complejo; huir de lo complicado

Complicado y complejo no significan lo mismo, por más que muchas veces en el lenguaje cotidiano empleemos estos dos términos indistintamente, sin reparar en matices. No es lo mismo decir que vivimos en un mundo complicado o en un mundo complejo. Decir lo primero alude a la dificultad de la tarea y es descorazonador, hasta… Leer más »