Categoría: Tecnología

“El lenguaje es la capacidad de inventar el futuro de la humanidad”

Sueles decir que hay que “habitar las palabras”. ¿Qué significa exactamente esto para ti? Es un concepto interesante. Después de todos estos años trabajando con deportistas, en el mundo de la gastronomía, etc., nos dimos cuenta de que las palabras se utilizaban como una herramienta en ocasiones manipulativa, de influencia… Pero faltaba algo. Todos queremos… Leer más »

Abriendo la caja negra de la cocina

La historia intelectual europea cuenta entre sus filas con un pensador, Ludwig Wittgenstein, que tuvo el enorme arrojo de desdecirse de todo aquello que defendió en su primer trabajo, el revolucionario Tractatus lógico-philosophicus (1921), investigación que puso patas arriba el paradigma filosófico vigente hasta la fecha. Al final de este texto, el autor advierte, no… Leer más »

Big data y restauración

Genís Roca explica la manera en que la hiperconectividad y el manejo de datos digitales altera la relación con los comensales, abriendo posibilidades orientadas al servicio y a la monetización. Raúl Nagore Dices  que  desde  que  se  inventó  internet  hemos  pasado de la internet de los ingenieros a la de las empresas,  después  a  la … Leer más »

Cocinando una realidad virtual

¿Cuál es el concepto de realidad virtual que desarrollas en Mixed Reality Lab? Conocemos  el  mundo  real,  nacimos  en  él  y  vivimos  en  él,  y  también  conocemos  el  mundo  virtual,  lo vemos en los juegos de ordenador y en gráficos 3D. Nos interesa la fusión de ambos mundos.  Manejamos también el concepto de “realidad aumentada”: … Leer más »

La revolución de los datos masivos

¿Cómo podríamos anticipar una enfermedad  24  horas  antes  de  que  aparezcan  los síntomas? ¿Podemos realmente identificar a  un  criminal antes  de  que  cometa  el  crimen? Bienvenidos a Big Data, la idea de que con una inmensa cantidad de datos podemos hacer cosas que simplemente serían imposibles con menos. El cambio en la escala conduce a… Leer más »