Voces inspiradoras desde todas las fronteras y disciplinas para sembrar desafíos y acelerar posibilidades.
Papel y pantalla toman el relevo a nuestras ediciones presenciales para seguir conversando sobre todos los universos que componen la gastronomía.
Un menú degustación en base a artículos, reportajes, ensayos y entrevistas nacidas en la mesa. Creatividad, pensamiento, amor, humor y alegría.
Muga eta diziplina guztietako inspirazio-ahotsak, erronkak sortzeko eta aukerak bizkortzeko.
Paperak eta pantailak lekukoa hartuko diete gure aurrez aurreko edizioei, eta gastronomia osatzen duten unibertso guztiei buruz hizketan jarraituko dugu.
Dastatzeko menua, mahaian sortutako artikulu, erreportaje, saiakera eta elkarrizketetan oinarrituta. Sormena, pentsamoldea, maitasuna, umorea eta alaitasuna.
13.11.16 |BY ADMIN El gran místico chino Lao-Tsé escribió que gobernar un gran país es como asar un pez pequeño: no lo pases demasiado, advertía. Utilizando la metáfora de la cocina nos estaba hablando de cuidado, de templanza y de humildad en relación con los...
Conferencia de Ignacio Morgado. https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=-GINfurc_JA
13.11.16 | BY ADMIN Este pequeño juego que os propongo es una muestra más de la fascinación que puede ejercer en nosotros el mundo de la mente humana. Soy un gran apasionado de la mente y sus potencialidades. Creo que lo es todo. Mi fin último es crear, crecer,...
Mesa redonda entre Franc Aleu y Andoni Luis Aduriz Modera y Guille Viglione. https://www.youtube.com/watch?v=xkwLLHsGs4o
13.11.16 | IN CREATIVIDAD | BY ADMIN En el año 1004 Maria Argiropoulina, aristócrata bizantina, se casó con Domenico Salvo, futuro duque de Venecia, en esta ciudad. Para el banquete llevó consigo nada menos que un juego de tenedores de oro, con los que pinchaba los...
13.11.16 | IN CULTURA, LECTURAS, ARTE |BY ADMIN Supongo que deberíamos comenzar la entrevista tratando de definir el concepto de vanguardia… Vanguardia se llamó a los grupos de artistas que quisieron romper con el pasado, destruir las academias, experimentar en el...
https://www.youtube.com/watch?v=xw8CQ3glAys
Sorprende cómo Mario Alonso Puig maneja con igual maestría tanto los últimos avances científicos sobre el funcionamiento de nuestro cerebro como el lenguaje metafórico y los cuentos sufíes. Se trata de un libro muy actual e interesante, que puedes leer de un soplo o...
¿Cómo podríamos anticipar una enfermedad 24 horas antes de que aparezcan los síntomas? ¿Podemos realmente identificar a un criminal antes de que cometa el crimen? Bienvenidos a Big Data, la idea de que con una inmensa cantidad de datos podemos hacer...